"Ouest France" 03.07.2015. Trois Monténégrins en stage culinaire
"Ouest France" 03.07.2015. Trois Monténégrins en stage culinaire

Trois jeunes du Monténégro sont en stage dans des restaurants de la région à Blainville-sur-Mer, Argentan et Bagnoles-de-l’Orne.

Le chef du restaurant étoilé Le Mascaret à Blainville-sur-Mer, Philippe Hardy, a noué des liens avec le Monténégro. Ainsi, en octobre, il a concocté sur place le même repas que celui servi à la princesse Milena en 1907, à l’invitation de l’héritier de la couronne le prince Nicola.

Les échanges se poursuivent et, cette fois, ce sont trois jeunes Monténégrins qui sont accueillis en Basse-Normandie. Accompagnés du prince, ils sont arrivés mardi et ont été reçus au Mascaret. L’un des trois, le garçon, débute son stage dans le restaurant étoilé blainvillais. Les deux autres seront en stage à La Renaissance à Argentan, et au Manoir du Lys à Bagnoles-de-l’Orne.

Âgés de 22, 24 et 28 ans, ils sont étudiants en école de commerce spécialisée dans le tourisme culinaire, en préparation de Master tourisme et gastronomie et en bac 3.

Développement touristique

Ils seront en relation avec leurs « parrains », des apprentis en BTS hôtellerie-restauration du groupe Fim d’Agneaux. Ce dernier agrandira sa structure l’an prochain afin de s’ouvrir à d’autres pays. Le Monténégro est en plein développement touristique dans la gastronomie haut de gamme. Et le groupe Fim espère y envoyer plus tard des apprentis.

Les étudiants sont en stage dans les restaurants normands jusqu’au 24 août. Leurs compétences seront évaluées par les chefs. Cette expérience en France leur sera utile ensuite dans leur pays.

Sophie Capelle
Photo: Ouest France
www.ouest-france.fr